Resep Laksan Oleh Doris Sjafei

Laksan oleh Doris Sjafei

Resep Laksan

Resep Laksan - Resep Laksan favorit.

Bahan - Bahan :

• 3 lenjeran pempek lenjer persegi panjang, potong2
• 1 gengam kepala dan kaki udang
• 1/2 genggam daging udang, haluskan
• 1 sdm ebi, pecah2kan
• 1 kotak santan kara
• 1,5 liter air (kurleb)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• secukupnya garam
• sedikit gula
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh kemiri
• 5 bh cabe merah keriting
• pelengkap :
• sesuai selera cabe rawit giling
• 1 ikat kucai, potong2
• sesuai selera bw goreng

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus + daun salam + lengkuas dg sedikit minyak. Tambahkan ebi + udang2. Tumis hingga harum.
• Masukan santan + air + garam + gula.
• Didihkan sambil terus diaduk.
• Masukan pempek laksan, didihkan sebentar. Jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah.
• Hidangkan dg pelengkapnya.