Resep Cumi Udang Saus Padang Oleh Dewayani Dekyang

Cumi Udang Saus Padang oleh Dewayani Dekyang

Resep Cumi Udang Saus Padang

Resep Cumi Udang Saus Padang - Resep Cumi Udang Saus Padang favorit. Assalamualaikum baru mosting lagi padahal udh ada beberapa foto masakan yang mau diposting cuma mamak lg ilang mood buat nulis di CP huhuhu, baru balik lagi nh moodnya ini recook dari cpnya depawon mair, cuma seperti biasanya mamak sesuaikan dengan salero kaluarga den hehehe, tadinya mau pake kerang cuma di pasar lagi susah bgt nemu kerang ijo yang masih bercangkang jadi seadanya aja deh ya bapake udh happy juga dimasakin ini hihihi, yuk masak juga moms. #madebydewa #seafood #cumi #udang #sauspadang #cookpadcommunity_tangerang

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg cumi segar
• 1/2 kg udang segar
• 2 buah jagung manis
• 1 sdm saus tiram
• 15 sachet saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 buah lemon lokal ukuran kecil
• 1 ruas jahe lalu diparut
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis
• 100 ml air panas
• <strong>Bumbu rempah</strong>
• 3 buah sereh peprek
• 10 lembar daun jeruk kembar
• 1 ruas lengkuas peprek
• <strong>Bumbu halus</strong>
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 10 cabe kriting merah
• 5 cabe rawit merah

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih cumi2 dan udang buang kulit cumi Dan kerat2 lalu potong sedikit mulut dan hilangkan sungut udang lalu peraskan semua jeruk lemon dan masukan parutan jahe sisihkan, kemudian bersihkan jagung manis lalu rebus dan sisihkan, siapkan bumbu rempah dan saus2an.
• Siapkan juga bumbu halus, lalu iris memanjang bawang bombay, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay terlebih dahulu.
• Setelah itu masukan bahan rempah dilanjut dengan bumbu halus tumis sampai matang harum dan berminyak, lalu dilanjut dengan memasukan saus2an.
• Setelah bumbu rata masukan udang terlebih dahulu tiriskan airnya sebelum dimasukan ya masak sampai berubah warna, setelah itu masukan cumi sama tiriskan dulu airnya sebelum dimasukan, lalu aduk rata tambahkan air dan terakhir masukan jagung manis.
• Lalu tutup wajan didihkan sampai 10 menit saja agar cumi gak alot, setelah itu siap dihidangkan sekali lagi sayang gak ada kerangnya mamake ngidem kerang hihihi ini mantul enaknya kata bapake yuk dicoba jugak, mudah bukan 😉.