oleh Oktiesa Dinny Dewitya
Resep
Resep - Resep Pempek Dos ala Those ❤️ favorit. Aku orang Jawa yg tergila-gila dengan makanan khas Palembang ini 😍 pempek!!! Pengennya buat yg pakai ikan, biar brasa hautjek, tapi apa daya kadang masih suka diliputi rasa malas yg lebih tinggi 😂 nanya resep sana sini, browsing sana sini, cobain deh 👌endes endolitak
Bahan - Bahan :
- 125 gram tepung terigu
- 500 gram tepung tapioka (aku pakai yang tepung merk sagu tani)
- 5 butir bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam
- 500 ml air matang
- 1 butir telur ayam
- Untuk kuah
- Secukupnya air matang
- 1-2 butir bawang putih, haluskan
- Secukupnya cabai merah, sesuai selera, haluskan
- Secukupnya cabai setan, sesuai selera, haluskan
- Secukupnya gula jawa
- Secukupnya garam
- Secukupnya asam jawa/bisa pakai cuka (aku pakai asam jawa)
- Secukupnya timun, cuci bersih dan potong sesuai selera
Langkah - Langkah :
- Campurkan air matang, bawang putih yg sudah dihaluskan, & tepung terigu. Panaskan di kompor, aduk-aduk hingga mengental, lalu matikan kompor
- Diamkan adonan tadi sampai hangat. Setelah hangat, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan telur ayam dan uleni
- Setelah terbentuk menjadi adonan, olesi tangan dengan minyak saat membentuk/mencetak adonan agar tidak lengket, bentuk/cetak sesuai selera, bisa lenjer, bisa bulat
- Rebus air sampai mendidih, masukkan adonan yg sudah dibentuk/dicetak ke dalam air mendidih, tunggu sampai mengapung /matang, angkat dan tiriskan. Apabila tidak ingin langsung dimakan, masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas (taburi dgn tepung terigu agar tidak lengket), apabila ingin langsung disantap, goreng dengan api sedang sampai kering keemasan, angkat dan sajikan hangat
- Membuat kuah: rebus air matang diatas kompor, campurkan semua bumbu kuah pada satu wadah, aduk-aduk, cek rasa, matikan kompor, saring dan wadahkan pada mangkok/botol
- Iris pempek yg sudah digoreng (agar mudah dimakannya) ke dalam mangkok saji, siram dengan kuah dan taburi dengan potongan timun segar
- Walaaaaaaa pempek dos siap disantap 😍
Posting Komentar
Posting Komentar