Resep Telur Dadar Padang #BikinRamadanBerkesan Oleh Andika Shelly S

Telur Dadar Padang #BikinRamadanBerkesan oleh Andika Shelly S

Resep Telur Dadar Padang #BikinRamadanBerkesan

Resep Telur Dadar Padang #BikinRamadanBerkesan - Resep Telur Dadar Padang #BikinRamadanBerkesan favorit. Day 16. Udah lama penasaran sama buatannya Mbak Arvina Harahap ini. Tapi belum sempat2 bikinnya. Akhirnya hari ini bikin deh disempet2in mumpung masih ada simpanan kelapa parut di freezer 😁 ada tambahan jahe sedikit di bumbu uleg dan saya tambah soda kue biar lebih mekar. Cuman krn ngga pada doyan pedes, ngga pake cabe2an deh dan daun bawang cuman dikit tersisa hehehe.. Ngga papa deh, yg penting tetep endang gurindang.. Yuk cobain.. 😉😊

Bahan - Bahan :

• 4 butir telur (2 bebek, 2 ayam)
• 4 sdm kelapa parut, sangrai hingga kering agak coklat
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm terigu
• Sedikit air
• Cabe merah dan rawit, iris halus (saya ngga pake 😅)
• 2 batang daun bawang
• Sejumput soda kue
• Daun kunyit diambil tulangnya, iris halus (sy skip)
• 1 lbr lebar kol iris tipis halus
• Bumbu halus :
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Seiris jahe
• 1/2 ruas kunyit
• Sejumput jinten
• Sejumput adas
• Sedikit pala, iris serut halus
• 1/2 sdt ketumbar
• Sejumput merica halus
• secukupnya Garam
• 1 sdt bubuk kari

Langkah - Langkah :

• Uleg bumbu halus. Di wadah lain, campur tepung beras, terigu dengan sedikit air, lalu campur dengan bumbu uleg spy rata
• Kocok telur secukupnya agar bagus mengembangnya, tambahkan larutan tepung dan bumbu, kelapa sangrai, daun bawang, kol dan bahan bubuk kari dan merica bubuk. Aduk rata, lalu tambahkan soda kue dan aduk sedikit lagi.
• Siapkan teflon (saya pake uk 20 cm) dan beri minyak secukupnya. Tunggu hingga minyak panas lalu tuang telur. Tunggu hingga kokoh dengan api kecil, selanjutnya dibalik)
• Setelah matang kedua sisi, matikan kompor, angkat dan sajikaan.. 😊
• Hari ini saya bikin dengan memadukan resep punya Mbak Frielingga dan cara gorengnya pakai wajan bulat dengan minyak yg agak banyak. Telur dimasukkan saat minyak benar2 panas.. hasilnya..? MUANTAAPP..👍👍
• Resep paduannya lgs saya update disini aja yah.. rumit nulis2 lagi..hehehe..