Resep Tekwan Telur Ekonomis (tanpa Ikan) #BikinRamadanBerkesan Oleh Lia Sumanti

Tekwan Telur Ekonomis (tanpa Ikan) #BikinRamadanBerkesan oleh Lia Sumanti

Resep Tekwan Telur Ekonomis (tanpa Ikan) #BikinRamadanBerkesan

Resep Tekwan Telur Ekonomis (tanpa Ikan) #BikinRamadanBerkesan - Resep Tekwan telur ekonomis (tanpa ikan) #BikinRamadanBerkesan favorit. Kalo org palembang buka puasa tanpa pempek atau tekwan kurang sedap haha Maklum saya org palembang jd buka puasa bawaannya pengen yg berbau pempek trus😄 Puasa hari ini pengen yg seger2... udh hampir ashar td tiba2 pengen tekwan, tawarin pak suami mau apa gk dia jawab oke, yawess walaupun gk ada stok ikan giling pakai telur pun jd (berhubung skr udh ngikut suami merantau jd nyari ikan giling susah, mesti beli ikan utuh dl trus blender sendiri, ini yg bikin males😅), dan ini pakai bahan seadanya, kalo mau lengkap biar lebih maknyus bs ditambah irisan bengkoang, bihun, dan kembang sedap malam😉

Bahan - Bahan :

• Bahan tekwan :
• 3 butir telur
• 300 g tapioka
• 1/4 sdm garam
• Air sekitar 5 sdm (utk adonan)
• Air (utk merebus)
• Bahan kuah halus :
• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm Udang kering
• Kaldu bubuk m*sako
• 3 gelas besar air
• sejumput Gula
• Bumbu pelengkap :
• Daun bawang
• Daun seledri
• Jamur kuping
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Didihkan air, beri minyak sekitar 2 sdm
• Buat adonan tekwan, campur smua bahan aduk pakai sendok sampai adonan tidak terlalu lengket lg, kemudian ambil sedikit seujung sendok atau bs jg pakai tangan, rebus tekwan ke air mendidih biarkan sampai matang (agak lamaan ngerebusnya y biar tekwan tdk mentah di dalam), angkat, dinginkan
• Utk kuah tekwan, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan air biarkan mendidih, setelah itu masukkan garam, gula dan kaldu, korekai rasa
• Tata tekwan dan bumbu pelengkap di piring kemudian siram dg kuah, sajikan selagi hangat 😉