Resep Soto Banjar Oleh Ibu Malka

Soto Banjar oleh Ibu Malka

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. #MenuBukaPuasa Kuahnya light, segar dan wangi rempah ❤️

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam, blansir sebentar
• 3 cm kayu manis
• 4-5 buah cengkeh
• 1 1/2-2 L air matang
• secukupnya Garam dan Gula
• Bumbu Halus :
• 7 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 buah kapulaga
• 1/4 sdt peres adas manis
• 1/4 sdt peres jinten
• 1/2 sdt merica butiran
• Pelengkap :
• Daun bawang, iris halus
• Soun
• Perkedel kentang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit rebus, haluskan
• Ketupat / Lontong
• Telur rebus

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam yg sudah diblansir dengan air, kayu manis dan cengkeh. Sisihkan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, kapulaga hingga wangi dan matang.
• Tuang tumisan bumbu ke rebusan ayam, beri garam dan gula. Tes rasa. Masak hingga ayam empuk dan matang. Angkat ayam, suwir2. Sajikan dengan pelengkap