Resep Sayur Asam Oleh Fitria Ulfah

Sayur Asam oleh Fitria Ulfah

Resep Sayur Asam

Resep Sayur Asam - Resep Sayur Asam favorit. Sayur Asam ini ku persembahkan untuk bapak dan ibu. Awalnya aku gak jago masak. Berkat ibu yang selau mengajariku tentang memasak jadinya semangat belajar memasak. #5resepterbaruku

Bahan - Bahan :

• 1 ikat sedang Daun Ketela
• 4 buah Krai sedang
• 1 ikat sedang Kacang panjang
• 10 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 3 buah Tomat sayur sedang
• 7 buah Cabe Merah Keriting Kecil
• 5 buah Cabe Setan (sesuai selera)
• 5 buah Cabe Rawit Kuning (sesuai selera)
• 3 biji Kemiri Utuh
• 1/4 sdt Terasi Goreng
• 1 ruas Lengkuas (sesuai selera)
• 2 lembar Daun Salam
• Asam Jawa Matang / Asam Jawa Mentah (sesuai selera)
• 1 sdm Garam
• 1,5 sdm Gula
• 1/4 sdt Royco (sesuai selera)
• 3 Liter Air (2 gayung ukuran 1,5 liter)

Langkah - Langkah :

• Siapkan semua bahan. Kupas dan potong sayur sesuai selera. Cuci sayur hingga bersih.
• Kupas bawang merah, bawang putih dan lengkuas. Cuci bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah keriting kecil, cabe setan, cabe rawit kuning, kemiri utuh, lengkuas dan daun salam.
• Potong sedang bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah keriting kecil, cabe setan, cabe rawit kuning, kemiri utuh biar mudah untuk dihaluskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah keriting kecil, cabe setan, cabe rawit kuning, kemiri utuh, terasi goreng dan asam jawa matang.
• Setelah bumbu dihaluskan, gepuk lengkuas. Potong daun salam jadi dua.
• Sambil menghaluskan bumbu, nyalakan kompor. Rebus air terlebih dahulu kurang lebih 2 gayung ukuran 1,5 liter hingga mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan sayuran krai terlebih dahulu. Tunggu hingga krai sedikit matang. Masukkan sayuran kacang panjang. Tunggu hingga sedikit matang.
• Setelah sayuran krai dan kacang panjang sedikit matang, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggu dan aduk hingga mendidih. Ketika sudah mendidih, masukkan sayuran daun ketela. Tunggu dan aduk hingga sedikit layu.
• Masukkan garam, gula dan royco sesuai selera. Aduk secara perlahan hingga mendidih.
• Matikan kompor.
• Sajikan ke dalam mangkok. Siap menikmati 😁😁