Resep Sate Padang Oleh Eldah

Sate Padang oleh Eldah

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 buah lidah sapi (ukuran besar)
• 1 btg sereh
• 2 lmbr daun salam
• 1 lmbr daun kunyit
• 3 butir cengkeh
• 3 butir asem kandis
• bumbu yg di haluskan
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt ketumbar dan jintan
• 1 sdt kari bubuk
• sedikit pala bubuk
• 10 buah cabe merah
• secukupnya garam,gula,penyedap
• 5 buah cabe rawit merah
• untuk pengental kuah
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm maizana

Langkah - Langkah :

• Potong2 lidah sapi sesuai selera. Sisih kan
• Tumis bumbu halus, masukan sereh dll aduk2 hingga harum lalu masukan lidah sapi beri air masak hingga lidah empuk, masukan. Garam,kaldu sapi, koreksi rasa
• Angat lidah sapi nya aja, tusuk dengan tusukan sate, sisih kan
• Seduh tepung beras dan maizena dgn sedikit air lalu masukan ke kuah rebusan tadi, masak hingga mengental. Koreksi rasa sisih kan
• Bakar sate lidah sebentar lalu hidang kan dengan lontong siram dgn kuah sate tadi tabuti bawang goreng