Resep Pisang Gapit Saus Bunga Telang Oleh Novita Mojito

Pisang Gapit Saus Bunga Telang oleh Novita Mojito

Resep Pisang Gapit Saus Bunga Telang

Resep Pisang Gapit Saus Bunga Telang - Resep Pisang Gapit Saus Bunga Telang favorit. Bunga telang @mygarden lagi berbunga-bunga... Konon teh herbal yang terbuat dari kembang telang dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan racun-racun yang terdapat dalam sistem pencernaan. Cerita "Pisang Gapit" ini dapat resep dari urang Banjar, jaman masih stay di Banjarmasin, setelah 'move on' ke pulau Sulawesi eeh...dapat resep "Pisang Epe". ternyata keduanya sama, cuma beda di sausnya aja.

Bahan - Bahan :

• 6 bh pisang kepok
• 200 ml santan kental
• 300 ml air panas
• 7 bh bunga telang segar atau yang sudah dikeringkan
• 1 sdm tepung maizena, beri sedikit air agar encer
• 50 gr gula batu atau gula pasir
• 2 lbr daun pandan
• 50 gr keju parut untuk taburan
• 1 sdm margarin untuk olesan

Langkah - Langkah :

• Panggang pisang di wajan anti lengket atau grillpan, sambil diolesi margarin sampai matang
• Rendam bunga telang dengan air panas sampai air berubah warna biru tua
• Masak santan dengan air rendaman bunga telang, masukkan daun pandan dan gula batu aduk rata, masak hingga mendidih
• Setelah mendidih tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan, aduk sampai tercampur rata
• Tata pisang panggang di piring, siram dengan saus bunga telang, taburi dengan parutan keju di atasnya