Resep Mie Aceh (Goreng Basah) Oleh Dapur Dara

Mie Aceh (Goreng Basah) oleh Dapur Dara

Resep Mie Aceh (Goreng Basah)

Resep Mie Aceh (Goreng Basah) - Resep Mie Aceh (Goreng Basah) favorit.

Bahan - Bahan :

• 250 mie kuning (saya ganti 1 keping mie burung dara)
• 4 ekor udang galah (bisa ganti kepiting)
• 100 gram daging kambing cincang (boleh ganti daging sapi)
• 200 ml kaldu daging
• 1 siung bawang merah (iris)
• 1 genggang tauge (boleh ganti kol)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saos tiram
• 2 buah kapulaga
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• secukupnya Garam
• secukupnya Air
• secukupnya Minyak goreng
• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe kering
• 2 buah cabe rawit
• 1/2 ruas jari kunyit (bakar)
• 2 buah kemiri (gonseng)
• 5 butir ketumbar
• 3 butir lada
• 2 butir adas
• 1 cm jahe

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak, tumis cabe halus terlebih dahulu. Aduk rata
• 2. Tambahkan bumbu halus lainnya dan kapulaga. Tumis hingga mengental. Sisihkan dan buang kapulaganya
• 3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum
• 4. Tambahkan daging dan bumbu halus yang sudah ditumis
• 5. Masukkan tauge dan air. Masak hingga tauge layu
• 6. Masukkan udang dan garam.
• 7. Setelah warna udang berubah, masukkan mie. Aduk rata
• 8. Tambahkan kecap dan saos tiram. Aduk2 dan masukkan daun bawang dan seledri
• 9. Korekasi rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap. Pilihan pelengkap: Acar bawang, jeruk nipis, tomat, kerupuk, telur, selada dan kol..