Resep Kerupuk Basah / Temet Khas Hulu Kalbar Oleh Lini Gamena

Kerupuk Basah / Temet Khas Hulu Kalbar oleh Lini gamena

Resep Kerupuk Basah / Temet Khas Hulu Kalbar

Resep Kerupuk Basah / Temet Khas Hulu Kalbar - Resep Kerupuk basah / temet khas hulu kalbar favorit. Makanan khas pedalaman kalbar ini gak pernah bikin bosan. Rasanya seperti pempek palembang, karena sama-sama berasal dari olahan ikan & tepung kanji, namun disajikan tanpa kuah. Menikmatinya hanya dengan saus kacang pedas atau sambal cabe.

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging ikan giling (ikan apa saja boleh)
• 500 gr tepung kanji (boleh lebih)
• 200 gr tepung terigu (boleh lebih)
• 2 sendok minyak sayur
• 1 sachet ladaku merica bubuk
• 100 gr bawang putih (boleh kurangi)
• Secukupnya garam & penyedap
• Secukupnya air (jangan terlalu banyak atau sedikit)

Langkah - Langkah :

• Belnder bawang putih hingga halus
• Campurkan daging ikan, garam, merica bubuk, bawang putih, penyedap dan sedikit air kemudian tambahkan tepung terigu dan kanji sedikit demi sedikit.
• Aduk dengan tangan sambil dikira-kira. Jika adonan masih terasa lembek tambahkan tepung kanji. Jika terlalu keras tambahkan sedikit air
• Dibentuk gulungan memanjang dengan cara digulung diatas talenan, kemudian rebus sampai mengambang
• Sajikan bersama saus kacang / sambal cabe