Resep Cumi Tepung Saus Padang Praktis Oleh Muthi Afifah

Cumi Tepung Saus Padang Praktis oleh Muthi Afifah

Resep Cumi Tepung Saus Padang Praktis

Resep Cumi Tepung Saus Padang Praktis - Resep Cumi tepung saus padang praktis favorit. Udah lama gak masak cumi gara2 kemarin2 harga cumi gak murah2 😅😅 Di sini kalau lagi murah, harga'y sekitar ¥105/ekor untuk ukuran yg gak terlalu besar.. kalau kemarin2, selalu sekitar ¥148/ekor *ini emak2 beda dikit aja dipikirin yak 😂😂 Ternyata waktu kemarin ke supermarket, lagi murah, langsung deh cus dibeli.. hihihi.. Cumi saus padang ini menu favorit waktu masih "single" 😂 Temen satu dorm kalo minta masakin, pasti minta bikinin'y ini.. *Maafkan ini fotonya gak sempet cantik2 gara2 paksu udah protes "pasti lama nih, pake foto2 segala" 😂 Jadi fotonya alakadarnya pake hp aja.. hihihi..

Bahan - Bahan :

• 3 ekor cumi ukuran sedang
• Perasan jeruk nipis
• Bahan tepung crispy:
• 5 sdm tepung terigu protein rendah (segitiga biru)
• 3 sdm tepung sagu/tapioka (saya pakai katakuriko)
• 1/4 sdt baking powder
• secukupnya Garam+merica
• secukupnya Kadu bubuk
• Bahan saus padang:
• 1/2 butir bawang bombai ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit besar (sesuaikan sesuai selera)
• 2 sdm saus tomat☆
• 1 sdt saus tiram☆
• Secukupnya garam+merica☆
• secukupnya Kaldu bubuk☆
• 1/2 sdt gula pasir☆
• secukupnya Air

Langkah - Langkah :

• Pertama bersihkan cumi dan potong2 sesuai selera, setela itu diberi perasan jeruk nipis atau lemon agar cumi tidak berbau amis. Diamkan sebentar sekitar 10-15 menit, kemudian cuci bersih lagi.
• Campur semua bahan tepung crispy dalam wadah. Setelah tercampur, ambil 2sdm campuran tepung tersebut, dan masukan ke wadah lain.
• 2sdm tepung yg sudah dipisahkan tersebut, beri sedikit air hingga tingkat kekentalan'y cukup kental. Jangan terlalu banyak kasih airnya ya 😘
• Masukan potongan cumi ke dalam campuran terigu basah. Kemudian masukan ke campurab tepung kering. Pada saat dimasukan ke tepung kering, remas2 cumi dan sedikit dicubit2 agar tepung yg menempel keriting, dan saat digoreng akan banyak krispynya 😘
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi yg sudah dilumuri terigu tadi, hingga matang kecoklatan.
• Setelah itu, mari kita buat saus padangnya ya.. pertama kita sisir agak tebal bawang bombay. Kalau saya suka yg agak tebal, kalau bunda suka yang tipis juga gpp 😘 Kemudian sisir bawang putih, atau dicincang juga boleh ya.. cabai rawitnya juga disisir sesuai selera.
• Panaskan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis, dan masukan bawang bombai, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum.
• Masukan sedikit air, kemudian masukan semua bahan di atas yang diberi tanda ☆ aduk hingga rata.
• Koreksi rasa, jika ada yg dirasa kurang, bisa ditambahkan bumbu.
• Letakan cumi yg sudah kita goreng crispy tadi di atas piring. Siram dengan bumbu saus padang, dan siap disantap ☺️✨