Resep IPAU (khas Banjar) Oleh Khoirunisa Prastitawati

IPAU (khas Banjar) oleh Khoirunisa Prastitawati

Resep IPAU (khas Banjar)

Resep IPAU (khas Banjar) - Resep IPAU (khas banjar) favorit. Ipau makanan khas banjar yg rasanya asin guring . Bentukannya berlapis" mirip lasagna tapi beda bahan rasa dan cara pengolahannya Salah satu makanan banjar favorite kuu😍😍 Ini ipau cuman ada waktu ramadhan Kalo hari" biasa mah langkaaaaa😂😂 Pas kemaren beneran lg pengen banget ya searching lah di google nyari resep2 dan alhamdulillah semua bahan di lemari lengkap 😄😄 Langsung eksekusii😆😆

Bahan - Bahan :

• bahan kulit:
• 200 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bwg putih (haluskan)
• 4 sdm margarin cair
• 350 ml air
• sedikit garam
• bahan isian:
• 5 siung bwg merah
• 5 siung bwg putih
• 1/4 siung bwg bombay
• 500 gr daging ayam cincang
• 1 buah kentang ukuran sedang agak besar
• 1 buah wortel sedang
• secukupnya air
• secukupnya garam & gula
• 150 gr makaroni (dirumah cuma ada makaroni long aja jd seblm di rebus di potong kecil" dl)
• santan isian :
• 200 ml santan kental
• 2 sdm margarin cair
• 1 butir telur
• pelengkap:
• 6 batang seledri cincang
• 3 butir telur rebus (potong)
• 3 sdm bwg goreng

Langkah - Langkah :

• Kulit : Masukkan terigu bwg yg sdh dihaluskan garam telur tuang air pelan sampai aduk sampai rata
• Adonan kulit harus mulus jgn ada terigu yg ngegumpal yaa
• Masak di teflon anti lengket Masak seperti memasak kulit risol tp jgn terlalu tipis atau terlalu tebal Masak hingga adonannya habis. aku jadi sekitar 10 klo ngga slh
• Isian : tumis bwg merah bwg putih bwg bombay yg sdh dihaluskan
• Setelah wangi masukkan daging ayam cincangnya aduk hingga berubah warna
• Masukkan kentang dan wortel yg sdh di potong dadu kecil
• Tuang air secukupnya sampai matang sebelum dimatikan masukkan makaroni yg sdh di rebus sblmnya Tes rasa Tambahkan garam dan gula Masak sampai air nya menyusut Sisihkan
• Campur semua isian santan Siapkan kukusan
• Letakkan kulit ke dalam loyang tuang sedikit isian + potongan telur rebus + seledri cincang + isian santan
• Selanjutnya letakkan kulit diatas isian td Ulangi mengisi dan tutup kembali Lakukan hingga kulit habis
• Kulit paling atas hanya di beri isian santan Enaknya sih tebal jd berasa gurihnya Berhubung santan yg saya pakai hanya setengah kotak jd sebelum selesai udah abis duluan😭😭😭 Itu santannya cuma nutup dipinggiran aja Yg aslinya harus santan full nutupin kulitnya Kukus selama 40 menit api sedang
• Setelah matang angkat dan taburi dengan seledri cincang + bawang goreng
• Setelah dipotong dimakan daaaan ternyata keasinan 😅😅 Eh tp kalo aja santannya banyak mungkin rasanya bakalan pas😂😂 Sajikan dengan saos sambal. Mirip lasagna kan Lasagnanya urang banjar nah😋😋