Resep Coto Makassar Oleh Ria Ariyani

Coto Makassar oleh Ria Ariyani

Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar - Resep Coto makassar favorit. Dihari raya qurban bosan dengan menu sate,rawon dan tumis daging Jadi mencoba membuat coto makassar Rasa gak kalah dengan resep warung2 juga kok 😉

Bahan - Bahan :

• secukupnya daging
• secukupnya air cucian beras
• 10 butir butir bawang putih
• 12 butir bawang merah
• secukupnya kacang tanpa kulit ari,sangrai lalu haluskan
• 2 cm jahe
• 1 ruas lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 5 batang serai
• secukupnya daun bawang
• ketupat
• 1 sdm ketumbar sangrai lalu haluskan
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdm merica halus
• 1/2 sdm pala bubuk
• 3 buah cabe besar kering yg sdh direndam air panas
• 2 lmbar daun jeruk

Langkah - Langkah :

• Rebus daging bersama cucian beras lalu masukan jahe,lengkuas,serai yg sdh dimemarkan dan daun salam,daun jeruk Tunggu sampai danging empuk Jika sdh,angkat daginng
• Haluskan bawang merah,bawang putih,jintan,pala,merica,cabe kering dan ketumbar Jika sudah halus masak bumbu halus sampai minyak keluar dan warna berubah agak gelap
• Masukab bumbu halus kedalam air rebusan danging,bersama kacang yg sudah dihaluskan Jangan lupa ditambahkan garam,gula dan penyedap secukupnya Tggu sampai mendidih
• Potong ketupat dan daging menjadi dadu lalu iris daun bawang dan disiram dengan kuah hangat Taraaa coto makassar siap disajikan👌👌