Resep Tumis Kulit Melinjo Teri Oleh Solina Piani

Tumis Kulit Melinjo Teri oleh Solina Piani

Resep Tumis Kulit Melinjo Teri

Resep Tumis Kulit Melinjo Teri - Resep Tumis Kulit Melinjo Teri favorit. 27•11•2018 Awalnya pertama kali makan kulit melinjo dimasakin mertua, dan malah ketagihan heheheh. Lama-lama punya resep andalan sendiri untuk masak kulit melinjo yang disesuaiin sama selera pribadi.

Bahan - Bahan :

• 500 gram kulit melinjo
• 100 gr teri medan/teri nasi
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 30 buah cabai merah kriting
• 1 buah cabai rawit oranye
• 1 buah cabai merah besar
• Bahan lainnya:
• 1 sendok teh terasi (1 bungkus kecil terasi ABC)
• 1 iris jeruk nipis
• secukupnya Garam
• 2 lembar daun salam
• secukupnya Minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih kulit melinjo, iris-iris tipis sesuai selera. Rebus hingga empuk. Sisihkan.
• Goreng ikan teri dalam minyak goreng panas hingga agak kering dan renyah, angkat. Tiriskan. Sisihkan minyak bekasnya karena akan digunakan kembali.
• Bakar terasi hingga harum. Blender dengan semua bumbu (kecuali garam dan jeruk nipis). Tambahkan sedikit minyak saat memblender.
• Panaskan minyak bekas menggoreng teri, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan 2 lembar daun salam.
• Masukkan kulit melinjo dan teri, masak sambil diaduk rata hingga setengah matang.
• Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.