Resep Telur Dadar Ala Padang Oleh Dian Ariani

Telur Dadar Ala Padang oleh Dian Ariani

Resep Telur Dadar Ala Padang

Resep Telur Dadar Ala Padang - Resep Telur Dadar Ala Padang favorit. Weekend kali ini pak suami request nasi uduk, pakai lauk telur dadar ala Padang dan sambel hejo gara2 habis lihat konten YouTube, bismillah cuss dapur, dan Alhamdulillah pak suami suka sekali

Bahan - Bahan :

• 4 butir telur ayam (harusnya telur bebek)
• 3 sdm tepung beras
• 3 batang daun bawang
• 4 sdm kelapa parut
• 2 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit
• 1/2 sdt kaldu jamur
• secukupnya Garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• <strong>Bumbu yang dihaluskan</strong>
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• <strong>Bahan sambal hejo</strong>
• 7 buah cabe hijau besar
• 15 buah cabe rawit hijau
• 2 buah tomat hijau
• 7 siung bawang merah
• 1/4 sdt kaldu jamur
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Sangrai kelapa sampai kering
• Potong tipis daun bawang, cabe merah dan cabe rawit
• Masukkan semua bahan dan bumbu halus kedalam mangkok, aduk rata
• Panaskan wajan beserta minyak yang agak banyak, minyak harus banyak agar telur matang
• Setelah panas masukkan adonan telur
• Masak dengan api kecil agar bagian dalam matang, saat akan membalik telur pastikan bagian bawah telur sudah kering, agar tidak hancur
• Setelah kedua sisi kering, angkat, dan potong sesuai selera
• Cara membuat sambal hejo :
• Rebus semua bahan kecuali kaldu jamur dan garam
• Setelah lunak matikan api, buang airnya jika masih tersisa, kemudian ulek kasar
• Tumis sambal yang telah diulek, masukkan kaldu jamur dan garam
• Tumis sampai harum dan agak kesat
• Telur Dadar Ala Padang siap dihidangkan bersama sambel hejo, dan nasi uduk di resep sebelumnya