Resep Kakap Asam Manis Oleh Xander's Kitchen

Kakap Asam Manis oleh Xander's Kitchen

Resep Kakap Asam Manis

Resep Kakap Asam Manis - Resep Kakap asam manis favorit. Masakan kesukaan anak2. Pas kemarin dapat 3 ekor kakap merah segar2. Yg ini paling besar ikannya 1.6 kg sy masak asam manis. Rasanya enak ga kalah sama resto 😁 cm kemarin sy ga pakai nanas lama ga ada nanas di pasar. Kalo teman2 ada nanas dipakai ya krn rasa n wangi nya beda, yg jelas lebih enak sausnya pakai nanas. Saus tomat sy tinggal 2 sdm jd sy tambah dg 2 tomat segar yg sy haluskan. Kalo mau pakai saus tomat semua, tambahin saus tomat nya jd 3 sendok. Ga ada step2 nya lg males foto2 😂

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan kakap
• 5 sdm terigu
• 3 sdm sagu
• secukupnya garam, merica, air
• Bahan utk saus asam manis :
• 3 siung bawang putih dicincang
• 2 cm jahe digeprek
• 1 bh cabe merah besar diiris serong
• 1 bh timun diiris korek api
• 1 btg daun bawang diiris kasar
• secukupnya nanas segar dipotong2
• 1 sdm maizena larutkan dg air utk mengentalkan
• 1 sdt cuka
• 2 sdm saus tomat
• 2 bh tomat segar dihaluskan
• secukupnya garam, gula, air

Langkah - Langkah :

• Fillet ikan, potong kotak2 beri garam, merica. Sisihkan
• Campur terigu, sagu, air sedikit garam aduk rata sampai pas kekentalan nya
• Panaskan minyak dlm wajan. Celup ikan ke dalam tepung kemudian goreng sampai kekuningan dan matang. Angkat. Tiriskan
• Saus asam manis : tumis bawang putih dan jahe sampai harum masukkan cabe, timun, nanas. Aduk
• Masukkan tomat segar, saus tomat, garam, gula, cuka, dan air. Aduk2 sampai mendidih. Cicipi masukkan daun bawang. Kentalkan dg larutan maizena
• Penyajian : Susun ikan di piring siram dg saus asam manis. Sesuai namanya asam manis berarti yg menonjol rasa asam dan manis