Resep Soto Daging Padang Oleh Srii Aziizah

Soto Daging Padang oleh Srii Aziizah

Resep Soto Daging Padang

Resep Soto Daging Padang - Resep Soto Daging Padang favorit. Edisi belajar masak soto padang..

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging sapi (campur tetelan/ tulang sedikit)
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/4 buah pala
• Bahan cemplung;
• 3 bunga lawang
• 3 kapulaga
• 3 cengkeh
• 1 kulit manis
• 3 ruas lengkuas (geprek)
• 2 daun jeruk
• 2 salam
• 1 sereh (geprek)
• Daun bawang (iris tipis)
• Wortel (boleh skip)
• Bahan pelengkap:
• Soun
• Perkedel kentang
• Bawang goreng
• Seledri (iris tipis)
• Cabe goreng
• Kerupuk merah
• Garam
• Penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Rebus daging dengan 4liter air dan masukkan bahan cempulangan bersamaan saat merebus. (Gunakan metode 5'30'7')
• Setelah daging empuk, sisihkan daging dan iris tipis2 untuk selanjutnya digoreng buat taburan soto.
• Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam air rebusan daging tadi. Aduk sampai matang, beri garam dan penyedap rasa.
• Rendam soun cukup dengan air dingin saja sampai teksturnya lunak.
• Resep perkedelnya nanti saya share ya..
• Giling cabe + bawang merah+ bawang putih. Untuk tambahan makan soto nanti.
• Soto padang siap di plating. Campurkan soun+nasi+perkedel+taburan daging goreng+ seledri+ cabe+kerupuk merah