Resep Sate Godog Khas Melayu Medan Oleh Ina Harahap

Sate Godog Khas Melayu Medan oleh Ina Harahap

Resep Sate Godog Khas Melayu Medan

Resep Sate Godog Khas Melayu Medan - Resep Sate Godog Khas Melayu Medan favorit. Ini menu khas daerah asal hubby. Tiap silaturahmi ke rumah salah satu keluarga, kita pasti dihidangin menu ini. Pertama kali nyobain langsung suka. Dimakannya pake lontong. Rasanya mirip bumbu sate madura tp yg ini kuahnya lebih encer dan lebih spicy ya.. Idul Adha kali ini pengen menunya sate godog ini. Cari2 resepnya di internet akhirnya ketemu juga dan langsung aja dieksekusi dan hasilnya sesuai, enak, gurih berempah gitu.. endeus lah pokoke. 😊 Selamat mencoba yaa.. dan Selamat Hari Raya Idul Adha

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging ayam/sapi, potong kotak"
• 250 gr kacang tanah goreng. haluskan
• 10 bh bawang merah
• 7 bh bawang putih
• 5 bh kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 10 bh cabe rawit
• 5 bh cabe merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt adas manis
• 10 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh. geprek
• 3 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas. geprek
• 2 bh kapulaga
• 1 bh bunga lawang
• 4 btr cengkeh
• 4 sdm gula merah. sisir
• 7 sdm kecap manis
• 3 btr asam jawa
• 1.5 ltr air kaldu (kurleb)
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• minyak goreng
• pelengkap:
• lontong

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak. Haluskan bumbu2 berikut lalu tumis sampai harum: bawang merah bawang putih kemiri cabe kunyit jahe ketumbar jinten adas manis. Tambahkan daun salam sereh lengkuas daun jeruk kapulaga bunga lawang cengkeh.
• Masukkan daging ke tumisan. Masak sampai ayam berubah warna.Tambahkan air kaldu kacang halus dan sisa bumbu lainnya. Check rasa.
• Masak kuah kacang sampai mengental dan daging matang. Angkat.
• Hidangkan sate godog dengan pelengkapnya. Yummy..!
• Note: Jika suka moms bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi. Lebih enak yang bagian sandung lamur yaa..