Resep Ikan Makarel Saos Rica-rica Oleh Jessie

Ikan Makarel Saos Rica-rica oleh Jessie

Resep Ikan Makarel Saos Rica-rica

Resep Ikan Makarel Saos Rica-rica - Resep Ikan makarel saos rica-rica favorit. Kangeen sama cakalang saos rica-rica tapi disini ga ada cakalang, maka jadilahh masak saos rica-rica ala manado ini dengan ikan mackarel yang (mirip-mirip) sama cakalang😁 Kalo di manado, selain cakalang biasanya saos rica-rica ini jg dipakai untuk ikan kecil2 garing itu yang semuanya sampe tulang2nya bisa dimakan.. Super simpel dan lekker pulaa! 😋 *jadiingetkampunghalaman😢

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan mackarel
• 1 buah lemon cui (saya pake lime disini krn lemon cui ga ada disni)
• 1 sendok makan garam utk marinate ikan
• 15 buah cabe merah, ditumbuk/diulek dengan garam
• 3 buah tomat
• 5 siung bawang merah
• Bila suka tambahkan parsley
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• Secukupnya garam, lada, gula/penyedap
• Secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Bersihkan dan potong ikan menjadi dua bagian. Kucuri lemon cui/lime dan beri garam. Diamkan kurang lebih 1 jam di dalam kulkas. (Kata adikku yang sekolah masak, kalo daging di marinate bagusnya dimasukkan di kulkas biar lebih menyerap)
• Panaskan minyak goreng, goreng ikan yang sudah dilumuri lemon cui/lime dan garam tadi hingga garing kecoklatan. Bisa juga digoreng sampe kering. Sisihkan
• Tuang minyak sayur untuk menumis, masukkan bawang merah, masak sampai harum, masukkan cabe merah yang sudah ditumbuk, aduk rata. Setelah 1 menit diaduk, masukkan irisan tomat. Masak dengan api sedang hingga tomat layu dan kempes.
• Ketika bumbu-bumbu tadi sudah menyerupai saos, bumbui dgn lada, garam, gula/penyedap. Masukkan ikan dan aduk hingga bumbu menyerap. Sajikan dan hias/taburkan parsley yang dicincang halus diatasnya dan makan pakai nasi putih hangat, sayur2an yang sudah di cah simpel dengan bawang putih plus kerupukkk.. Yum yum lekker😋