Resep Sambal Sabu (Udang Rebon) Khas Aceh #Dandelion Oleh Yene Dandelion

Sambal Sabu (Udang Rebon) Khas Aceh #Dandelion oleh Yene Dandelion

Resep Sambal Sabu (Udang Rebon) Khas Aceh #Dandelion

Resep Sambal Sabu (Udang Rebon) Khas Aceh #Dandelion - Resep Sambal Sabu (Udang Rebon) khas Aceh #Dandelion favorit. Sambal ini sedikit berbeda dengan sambal ganja, bahannya pun lebih simpel. Pertama kali diperkenalkan oleh teman saya yang memang asli orang Aceh, saat saya berkunjung kerumahnya. Kami menyantap sambal ini hanya dengan nasi, tanpa tambahan lauk atau sayur apapun. Karena cukup makan dengan nasi hangat dengan sambal ini saja sudah sangat nikmat. Penasaran... boleh dicoba 😊. Untuk banyaknya bahan yang digunakan tergantung selera saja, karena tidak ada patokan.

Bahan - Bahan :

• 2 genggam udang sabu/ udang rebon / ebi / udang papai
• secukupnya cabe rawit sesuai selera
• 3 buah belimbing sayur atau bisa pake asam sunti
• 5 siung bawang merah
• secukupnya garam, gula, penyedap jika suka

Langkah - Langkah :

• Rendam sebentar udang rebon lalu bilas bersih, tiriskan
• Sangrai udang rebon sampai kering dan wangi, gunakan api kecil
• Cuci bersih bahan sambal
• Iris iris bahan sambal agar memudahkan untuk mengulek
• Ulek sambal dan koreksi rasanya, saya suka tekstur sambal yang kasar... jadi menguleknya tidak terlalu halus.
• Masukan udang rebon yang sudah disangrai kering ke dalam sambal
• Lalu kemudian ulek sambal bersama udang sabu atau udang rebon, koreksi rasanya.
• Dalam mengulek atau menghaluskan udang rebonnya sesuaikan saja dengan selera apakah udang di ulek kasar atau di ulek halus menyatu dengan sambal. Setelah itu koreksi lagi rasa.. tambahkan jika ada yang kurang
• Sambal sabu (udang rebon) siap disantap... jika suka beri tambahan irisan belimbing sayurnya biar makin segerrrr
• Mantaaaapp... 😉👍