Resep Abon Ikan / Bajabu' / Jamme2 / Ikan Tumbuk Oleh Dian Hasriyanti

Abon Ikan / Bajabu' / Jamme2 / Ikan Tumbuk oleh Dian Hasriyanti

Resep Abon Ikan / Bajabu' / Jamme2 / Ikan Tumbuk

Resep Abon Ikan / Bajabu' / Jamme2 / Ikan Tumbuk - Resep Abon ikan / bajabu' / jamme2 / ikan tumbuk favorit. Namanya di makassar bukan abon. Tapi bajabu' atau jamme'2.. ini biasa dibikin nenek kalau di rumah lagi berlimpah ikan.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan cakalang (aku pakai ikan sibula' kecil 6 ekor)
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm air asam
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm gula
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 6 buah cabe rawit (bila suka)

Langkah - Langkah :

• Goreng ikan. Lalu pisahkan dengan tulang. Lalu haluskan dengan cara di tumbuk. Setelah halus. Masukkan bawang merah. Gula. Merica. dan garam. Bisa ditambahkan penyedap rasa bila suka. Tumbuk lagi hingga halus.
• Panaskan minyak. Masukkan ikan dan campuran bumbu adukaduk dan masukkan air asam. oseng2 hingga kering.
• Sajikan dengan nasi hangat.