Resep Pindang Udang Palembang Oleh Anggun Dyah Pertiwi

Pindang Udang Palembang oleh Anggun Dyah Pertiwi

Resep Pindang Udang Palembang

Resep Pindang Udang Palembang - Resep Pindang Udang Palembang favorit. Pas pulang kerja liat org jual nanas seger banget, trus inget ada udang di kulkas, lgsg deh eksekusi nanas dan udangnya.. enak nian dimakan bareng sambel dan nasi hangat..

Bahan - Bahan :

• 250 gram udang bersihkan, buang bagian tajam
• 7-8 potong nanas
• 1 ikat daun kemangi
• 10 butir telur puyuh (optional)
• 1 batang serai (putihnya) geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang merah iris halus
• 5 cabe rawit utuh
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• secukupnya gula pasir
• secukupnya garam
• 1 sdm minyak untuk menumis
• bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit bakar
• 1 ruas jahe
• 7 cabe rawit merah (optional)

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan meletup letup. Masukan air sedikit sedikit, masukan gula merah, air asam, garam dan gula. Test rasa
• Masukan udang, telur puyuh, dan nanas. Masak sampai udang berubah warna, terakhir masukan cabai rawit dan daun kemangi..