Resep Mie Aceh Kuah Oleh Chaula Agustiza Kandhiana

Mie Aceh Kuah oleh Chaula Agustiza Kandhiana

Resep Mie Aceh Kuah

Resep Mie Aceh Kuah - Resep Mie Aceh Kuah favorit. Pengen makan mie rebus tapi yg ga biasa, akhirnya nyobain bikin mie Aceh, mie dari kampung halaman kakekku, walaupun belum pernah ke sana 😁

Bahan - Bahan :

• 750 ml kaldu sapi
• 400 gr mie kuning (saya pakai mie instan)
• 150 gr daging
• 150 gr udang (karena ga punya, saya ganti sosis)
• 100 gr kol
• 60 gr tauge
• 4 siung bawang putih
• 3 btr bawang merah
• 3 sdm minyak
• 2 sdm kecap manis
• Garam
• 1 tomat
• 1 sdt cuka
• 1 batang daun bawang
• Seledri
• Bumbu halus :
• 5 buah cabai merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 btr kapulaga
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt merica
• 1 sdt jinten sangrai

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk hingga harum
• Masukkan daging, masak hingga matang
• Tambahkan sosis, tomat, aduk rata
• Tuangkan kaldu, aduk, biarkan mendidih
• Tambahkan cuka, seledri, daun bawang, garam, aduk rata hingga rasanya pas
• Masukkan kol, tauge, dan mie, aduk rata
• Tambahkan kecap, aduk hingga matang
• Angkat dan sajikan, bisa ditambahkan pelengkap seperti bawang goreng, emping, acar timun