Resep Daging Masak Habang (Daging Masak Merah) Oleh Dati Sacia Ilya

Daging Masak Habang (Daging Masak Merah) oleh Dati Sacia Ilya

Resep Daging Masak Habang (Daging Masak Merah)

Resep Daging Masak Habang (Daging Masak Merah) - Resep Daging Masak Habang (Daging Masak Merah) favorit. Neneku yang asli orang sunda menikah dengan orang Banjar, dan membuatnya banyak menguasai masakan orang Banjar. Rasanya sangat lezat, Terimakasih Nene untukilmunya❤️ Selamat mencoba!

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi (has dalam) potong kotak atau memanjang
• 3 sdm minyak goreng
• Bumbu dihaluskan :
• 2 sdm garam
• 2 ons cabai keriting merah
• 2 cm kayu manis
• 2 cm jahe
• 2 sdm air asam jawa
• 5 siung bawang merah
• Bumbu dihaluskan ke dua :
• 1 Ons cabai merah besar (buang bijinya jemur lalu rebus dan blender)

Langkah - Langkah :

• Blender cabai kriting, bawang, kayu manis dan jahe. Lalu tumis dengan minyak.. Lalu masukan blenderan lagi cabai merah besar juga kedalam tumisan serta air asam jawa. Aduk lalu masukan daging, hingga harum aduk terus sampai matang kurang lebih 15-20 menit api sedang.
• Siapkan panci tekan, pindahkan daging masak merah tersebut selama 20 menit hingga empuk.
• Nb : Cabai merah besar aku dapatkan langsung dari Banjarmasin, atau disupermarket mungkin tersedia. Warnanya yang sangat merah membuat warna lebih cantik. Masakan versi aslinya sangat manis meskipun warnanya sangat merah tidak sepedas yang dibayangkan. Namun jika ingin sesuai selera, lebih ditambahkan garam agar tidak manis.