Resep Coto Makassar Gurih Dan Lembut Oleh Mega F Lestari

Coto Makassar Gurih Dan Lembut oleh Mega F Lestari

Resep Coto Makassar Gurih Dan Lembut

Resep Coto Makassar Gurih Dan Lembut - Resep Coto Makassar Gurih dan Lembut favorit. Alhamdulillah... Selamat hari raya idul adha.. rezeki kali ini dimasak Coto makassar.. tahun lalu dibuat rendang.. hehe.. lagi-lagi memasak untuk yang tersayang 🙏😍🐄🐐 jangan lupa kasih hasil reecook nya ya bun💯🙏💘

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi (bisa di mix dengan jeroan)
• 2.5 liter air cucian beras yang ke 2 dan 3
• 3 batang serai di geprek
• 4 lembar daun salam (sesuai selera)
• 5 lembar daun jeruk (sesuai selera)
• 5 cm kayu manis
• bumbu yang dihaluskan :
• 10 siung bawang merah (boleh lebih sesuai selera)
• 5 siung bawang putih (boleh lebih sesuai selera)
• 6 butir kemiri sangrai
• 2 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm jintan sangrai
• 1 sdt merica halus
• 1/2 sdt pala
• 3 buah cabai merah besar (dibuang bijinya)
• 4 batang serai (ambil bagian putihnya saja,lalu di iris tipis)
• 2 ruas lengkuas muda
• bahan lainnya :
• 100 gram kacang tanah disangrai dengan sidikit minyak
• Secukupnya garam, gula, saya memakai penyedap vegetarian
• sedikit (penyedap bisa diganti kita) mau pakai apa
• bahan pelengkap :
• secukupnya ketupat
• 1 batang daun bawang, seledri, bawang goreng
• sesuai selera sambel, jeruk nipis, kalau suka bisa pake emping belinjo

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan dan bumbu
• Cuci daging, lalu rebus dg air cucian beras. masukan daun salam, daun jeruk, kayu manis (jika pke jeroan rebus terpisah)
• Tumis bumbu halus hingga matang
• Masuka tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging. masukan pula kacang tanah yg sdh di blender. aduk rata, masukan garam gula penyedap rasa. test rasa. lalu rebus lagi hingga daging empuk
• Angkat dagingnya, dipotong dadu sesuai selera, lalu sajikan di mangkok beserta dengan ketupat dan kawan2