Resep Ayam Geprek Oleh Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege)

Ayam Geprek oleh Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege)

Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek - Resep Ayam Geprek favorit. by : Mak Gege Source : Melz Kitchen (Mellisa H) Ayam Goreng Tepung yg digeprek dengan sambal disajikan dengan nasi panas nyuzz enak bgt. Klo buat anak2 sambal nya terpisah, ayam Tepung aja buat anak2,enak dan crispy.. cuz ah dieksekusi🍳

Bahan - Bahan :

• 🍃Bahan Ayam : (marinate)
• 500 gr dada ayam fillet (bagi 5-6 bagian, pukul pipih)
• secukupnya garam, gula pasir
• secukupnya bawang putih bubuk (aq pakai 2 butir bawang putih uleg)
• 🍃 Bahan Pencelup (adonan basah) :
• 5 sdm Tepung Terigu
• 1 sdm Tepung maizena
• secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk
• secukupnya bawang putih bubuk (aq pakai 2 butir bawang putih uleg)
• secukupnya air
• 🍃 Bahan Pelapis (kering) :
• 10 sdm Tepung terigu
• 3 sdm Tepung maizena
• 🍃Bahan Sambal :
• 12 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang putih
• secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
• 1 sdt air jeruk limau

Langkah - Langkah :

• Gepuk ayam agak pipih, agar bumbu mudah meresap. (saya menggunakan coet)
• Lumuri Ayam fillet dengan semua bahan marinate diamkan kurleb 15 menit. makin lama makin baik jadi bumbu semakin meresap.
• Siapkan bahan2 untuk pencelup dan pelapis.
• AYAM GORENG TEPUNG: celupkan ayam ke bahan pencelup (adonan basah), adonan nya agak kental.
• Lalu balurkan ke bahan pelapis (adonan kering). Cubit2 sampai tepung merata agar crispy dan kriuk.
• Siapkan wajan, goreng ayam Tepung di minyak panas (agak banyak) dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
• Ini penampakan Ayam Goreng Tepungnya warnanya golden brown bgt yah 😊
• Cara membuat Sambal: goreng bawang putih, cabai merah dan cabai rawit di minyak panas sebentar saja jgn sampai layu bgt. Lalu uleg halus bumbu sambalnya, beri garam, gula pasir dan sedikit kaldu bubuk. beri 1sdm minyak goreng panas (bekas goreng ayam tadi), aduk2. Koreksi rasa. Lalu terakhir, kucuri 1 sdt air jeruk limau pada sambal.
• Cara Penyajian : Ambil sepotong ayam. Geprek bersamaan dengan sambal hingga ayam agak hancur. Dan Ayam terlumuri dengan sambal
• Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan.. enakk Maknyuss👍👍
• Ayam Geprek aliass geprakk enak seuhahh ceuk org sunda mah😝