Resep Ayam Masak Rica-rica Khas Manado Oleh Zahro

Ayam Masak Rica-rica Khas Manado oleh Zahro

Resep Ayam Masak Rica-rica Khas Manado

Resep Ayam Masak Rica-rica Khas Manado - Resep Ayam masak Rica-rica khas Manado favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 7 cabe rawit
• 10 cabe merah
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 5 lbr daun jeruk
• 2 bh sereh
• 1 daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• secukupnya Merica
• 250 ml air
• 1 sdm perasan jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Goreng ayam sampai kekuningan, jangan terlalu kering
• Blender kasar bumbu, tumis bumbu.
• Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, sereh dan daun pandan, aduk.
• Masukkan ayam, tambahkan gula dan garam, merica. Tambahkan air.
• Diamkan hingga bumbu meresap.
• Sebelum diangkat tambahkan 1 sdm perasan jeruk nipis, aduk rata. Angkat, hidangkan.