Resep Terong Saus Telur Khas Manado Oleh Ayra Althafunnisa

Terong Saus Telur Khas Manado oleh Ayra Althafunnisa

Resep Terong Saus Telur Khas Manado

Resep Terong Saus Telur Khas Manado - Resep Terong Saus Telur Khas Manado favorit. Cuma nemu 4 bahan dasar di kulkas, alhasil mencoba eksperimen yg satu ini..

Bahan - Bahan :

• 2 buah terong ukuran sedang
• 2 btr telur
• 1 buah tomat ukuran besar
• Marinade Terong:
• 1/2 sdm penyedap rasa
• 1/2 sdm lada bubuk
• Bumbu Saus:
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 biji cabe rawit
• 1 sdm gula pasir
• secukupnya lada bubuk
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya garam
• minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Iris terong dgn bentuk sesuai selera. Cuci bersih kemudian marinasi dgn bumbu. Diamkan kurang lebih 5-10 menit
• Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga kecoklatan, tiris dan sisihkan
• Kocok lepas telur dan tambahkan penyedap rasa secukupnya. Goreng dgn menggunakan 4 sdm minyak goreng. Orek-orek hingga matang. Sisihkan.
• Haluskan semua bahan saus kemudian tumis dgn menggunakan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga harum.
• Masukkan orak-arik telur ke dalam tumisan. Aduk rata.
• Iris tipis tomat kemudian campurkan dgn tumisan. Tambahkan tumisan dgn sedikit air agar tumisan tdk kering.
• Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan juga 1 sdm gula pasir (boleh dikurangi jika tdk suka terlalu manis). Masukkan terong goreng dan aduk rata. Matikan kompor dan hidangkan.