Resep Spaghetti Ala Mie Aceh Oleh Ratih Sukardi

Spaghetti Ala Mie Aceh oleh Ratih Sukardi

Resep Spaghetti Ala Mie Aceh

Resep Spaghetti Ala Mie Aceh - Resep Spaghetti Ala Mie Aceh favorit. Source: Iwa Kartika Memenuhi tantangan #pekaninspirasi nya #cookpadcommunity minggu ini yg temanya masakan Eropa dgn citarasa Indonesia yg #mammamiaLezatoh lgs kepikiran utk bikin spaghetti ala mie aceh ini yg hasil dari resepnya bunda Iwa: Mie Aceh #bikinramadhanberkesan https://cookpad.com/id/resep/4939890-mie-aceh-bikinramadhanberkesan ... yg ud lama dikukmark tp blm dieksekusi jg & akhirnya hari ini kesampaian jg utk bikin. Asli ini enak & sptnya bakalan sering bikin ini. #resepkuhariini #cookpadcommunity_jakarta #kookpaderjabodetabek #olahanspaghetti #masakitusaya #dapurmama_at

Bahan - Bahan :

• Air Kaldu:
• Secukupnya kepala udang
• 750 ml air utk merebus kepala udang
• Bahan - bahan:
• 500 gr udang uk sedang, cuci bersih & lumuri dgn jeruk nipis
• 250 gr spaghetti (sy pake merk la fonte)
• 200 gr kol, cuci bersih & iris2 tipis (sy 100 gr)
• 100 gr toge, cuci bersih
• 2 btg seledri, cuci bersih & iris2 halus
• Bumbu Halus:
• 6 buah cabe merah biasa & rawit (sesuai selera aja pedesnya)
• 2 bh kemiri
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Bumbu Tambahan:
• 1 bh tomat uk sedang, cuci bersih & iris2 tipis (bisa jg diblender)
• 5 siung bawang merah, iris2 halus
• 1 sdm bumbu kari bubuk (sy pake merk desaku)
• 3 sdm kecap manis
• Secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Air Kaldu: rebus kepala udang selama kurleb 15 menit, sisihkan.
• Rebus spaghetti sampai setengah matang
• Tumis bawang merah yg diiris2 halus td sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan tomat & bumbu kari, masak sampai harum.
• Masukkan kecap, garam, aduk sampai rata, lalu masukkan udang & masak sampai udang berubah warna kemerahan.
• Setelah itu masukkan kol, toge & spaghetti nya, aduk2 rata, lalu tuangkan air kaldunya & seledri. Masak lagi sambil diaduk2 sampai bumbu meresap & air menyusut. Koreksi rasa ya...klo sdh pas, matikan kompor.
• Setelah matang, angkat & sajikan di piring/mangkok
• Nikmati spaghetti dgn tambahan acar, irisan tomat/timun & emping