Resep Ikan Bakar Rica Ala Manado Oleh Dewi R

Ikan Bakar Rica Ala Manado oleh Dewi R

Resep Ikan Bakar Rica Ala Manado

Resep Ikan Bakar Rica Ala Manado - Resep Ikan Bakar Rica ala Manado favorit. Kemarin dapat oleh2 ikan dari kakak,, ikan tuna dari Papua dg kondisi bener2 fresh.. wauuu enak bgt. Kata kakak ikan disana sedang susah dan mahal,, biasa ada ikan merah atau garopa, tapi ini ada tuna saja. Lalu cari2 resep yg pas buat ikan bakar dan ketemulah dg resep dari Sist Rinni Christine,, makasih banyak resepnya yaaa,, bumbu2 ini sy sesuaikan dg ikan yg sy masak dan saya tambah bbrp bumbu lagi.. buat pecinta pedas ini wajib dicoba lho... Cuss kita ke resep 😄😄

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan (sy tuna, berat kira2 750gr)
• 1 bh jeruk nipis
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 50 gr cabe merah keriting
• 25 gr cabe rawit
• 3 ruas jahe
• tambahan dr saya :
• 2 batang sere
• 5 lembar daun jeruk
• 4 buah tomat uk sedang
• 2 batang daun bawang
• secukupnya kemangi
• bumbu2 :
• 4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir

Langkah - Langkah :

• Ikan dicuci bersih, lalu dilumuri jeruk nipis dan 2 sdt garam, diamkan 30 menit, lalu dibakar
• Haluskan semua bumbu kecuali sere cukup digeprek saja dan daun jeruk. Saya tambahkan tomat yg diiris tipis2 dan daun bawang
• Panaskan minyak goreng sampai panas, masukkan bumbu2, tumis sampai harum, lalu tambahkan tomat dan daun bawang
• Beri gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Tambahkan kemangi. Aduk sebentar, lalu siramkan bumbu tadi diatas ikan. Ikan bakar rica a la Manado siap dihidangkan....