Resep Apam Dangkak / Apam Batil / Lumba Khas Banjarmasin Oleh Galuh Banjar Langkar

Apam Dangkak / Apam Batil / Lumba Khas Banjarmasin oleh Galuh Banjar Langkar

Resep Apam Dangkak / Apam Batil / Lumba Khas Banjarmasin

Resep Apam Dangkak / Apam Batil / Lumba Khas Banjarmasin - Resep Apam dangkak / Apam batil / lumba khas Banjarmasin favorit.

Bahan - Bahan :

• 250 gr tepung beras
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm gula putih
• 1 sdm maizena
• Garam
• Ragi instan (fermipan)
• 1 sdm minyak goreng
• Air secukup nya
• Untuk kuah
• 250 gr gula merah
• secukupnya Pandan / durian
• Air biasa (saya ganti santan)
• Garam

Langkah - Langkah :

• Masukkan semua bahan kering seperti tepung, gula pasir, garam, ragi
• Masukkan air dan minyak goreng sampai kekentalan sedang...kalo d.angkat adonan seperti adonan apem pada umum nya
• Diamkan adonan kurang lebih 20 menit
• Masak kuah... masukkan gula merah kedalam panci, air santan dan duren dan garam, aduk hingga mendidih dan gula larut, dingin kan
• Kalo adonan sudh mengeluarkan buih" berarti sdh mengembang ya, langsung panaskan wajan kasih minyak sedikit ya say
• Masukkan adonan satu centong nasi, masak hingga matang dan hidangkan