Resep 5. Bolu Kojo Oleh Ida Samsidah

5. Bolu Kojo oleh Ida Samsidah

Resep 5. Bolu Kojo

Resep 5. Bolu Kojo - Resep 5. Bolu kojo favorit. Rindu makanan jadul ketika tinggal di kampung orang. Kalau yg ini bolu khasnya palembang, semerbak harumnya pandan bikin lapar.

Bahan - Bahan :

• 10 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 300 gr gula
• 100 gr margarin
• 500 ml santan kental
• 100 gr terigu protein sedang
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air pandan dan suji

Langkah - Langkah :

• Masak santan, gula, garam, air pandan sampai mendidih. Masukkan margarin aduk sampai tercampur rata. Sisihkan sampai hilang uap panasnya
• Panaskan oven. Oles loyang roti dgn margarin dan tabur tepung tipis tipis.
• Kocok telur sampai tercampur rata antara kuning dan putihnya, masukkan skm aduk rata. Campurkan dengan santan yg sdh dimasak tadi.
• Siapka terigu dlm wadah terpisah. Tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Penting biar adonan tdk menggerindil. Sampai semua cairannya habis.
• Tuang dalam loyang 250ml. Oven dengan api bawah sampai matang.
• Pindahkan api atas sampai kecoklatan. Tuang lagi adonan selang seling sampai adonan habis.
• Terakhir oven 30 menit dgn api atas dan bawah.
• Angkat siap dihidangkan.
• Selamat mencoba.