oleh Dyas Syafitri Purnawan

Resep

Resep - Resep 🍜Sop Pentol ikan Gabus🍜 favorit. Ini sop banjar ya.. Krna saya orang banjar.. Bumbu seadanya kurang lengkap 😬

Bahan - Bahan :

  • 🐟bahan pentol ikan gabus🐟
  • 300 gr daging ikan gabus
  • 3 siung bawang putih (ukuran agak besar) dihaluskan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt penyedap
  • garam (nanti tes rasa ya)
  • 3 helai Daun siledri (cincang)
  • 🍜Bumbu kuah Sop nya🍜
  • 22 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt pala (jgn mujung ya asal ada)
  • 1 cm jahe
  • 2 buah kayu manis
  • 1 buah Bunga lawang
  • 1 sdt adas manis
  • 1 buah kapulaga
  • 3 Buah cengkeh
  • 2 blok magi/kaldu blok ayam
  • 1 bks raico ayam
  • Garam
  • Gula
  • Merica
  • Penyedap (micin kalau suka)
  • 6 sdm minyak goreng
  • 🍑 Sayur/bahan Pelengkap 🍑
  • 3 Buah Kentang
  • 1 buah wortel agak besar
  • 3 helai Daun Bawang
  • 5 helai Daun siledri
  • Bawang goreng (kalau ada)
  • 1 liter Air kurang lebih

Langkah - Langkah :

  • Siapkan bahan2 dulu ya... Bawang merah dan putih di kupas (jahe gk terfoto).... Sayur nya dipotong2... Daun bawang dan siledri di ptong2 kecil... KHUSUS UNTUK 👉 Bunga lawang, adas manis, cengkeh dan kapulaga dimasukan dalam plastik bening lalu ikat... Setelah itu tusuk2 pakai jarum....
  • Bikin PENTOL nya dulu.... Campur smua Bahan pentol Aduk2 rata... Didihkan 1/2 liter air dengan 2 blok magi/kaldu blok... Jika sudah mendidih matikan kompor... Lalu bentuk pentol 1 dulu buat tes rasa jika sudah pas... Bentuk pentol sampai habis... Jika sudah hidup kan kembali kompor lalu masak hingga mengapung... Jika sudah matang angkat pentol nya saja... Air nya jangan dibuang.
  • BUMBU KUAH : haluskan/blender bumbu (Bawang merah, bawang putih dan jahe dengan sedikit air) jika sudah Tumis dengan minyak goreng... Masukan juga kayu manis... Tumis sampai bumbu matang.. (tanda matang tidak ada air lagi)....
  • Didihkan air bekas pentol tadi ditambah 1/2 liter air dan bahan2 yg dibungkus plastik (lihat langkah no.1).... Jika sudah mendidih masukan sayur (Kentang+wortel).... Disusul dengan bumbu kuah..Tambahkan raico, garam, gula, merica, pala bubuk dan micin.... Tunggu sampai sayur agak matang... Baru masukan pentol tadi.... Tes rasa jika sudah pas matikan kompor... Lalu taburi dengan daun bawang dan diledri... Sop siap di hidangkan 😍


Anonim

Posting Komentar

Posting Komentar