Resep Tumis Cumi Asin Oleh Seany Sukmawati

Tumis Cumi Asin oleh Seany Sukmawati

Resep Tumis Cumi Asin

Resep Tumis Cumi Asin - Resep Tumis Cumi Asin favorit. Ibu saya itu orang sunda, tapi ayah orang sumatera. Jadi tiap hari masakan yang dimasak ibu itu mirip masakan padang, sedangkan masakan sunda sesekali aja di buat. Tumis cumi asin dan beberapa masakan sunda lainnya terasa lebih spesial karena jarang dimasak. Kalo lagi pengen suka ngerengek minta ibu masakin. Nah sekarang semenjak nikah dan tinggal di luar kota, jadi jarang banget nget makan masakan ibu. Jadi kalo pas ke pasar terus liat cumi asin langsung keinget ibu. Kalo lagi pengen makan itu, nanya ke ibu resepnya apa aja. Padahal udah beberapa kali buat tapi tetep aja nanya,hahaha tukang masak amatiran begini nih :D

Bahan - Bahan :

• 250 gram Cumi Asin Kering
• 10 buah Cabe Hijau (iris serong tipis)
• secukupnya Cabe Rawit Hijau (jumlah sesuai selera, saya tidak pakai ini)
• 1 buah Tomat Hijau (potong kecil-kecil)
• 5 butir Bawang Putih (iris tipis)
• 3 cm Lengkuas (geprek)
• 4 lembar daun salam
• 2 cm Jahe (geprek)
• 1 sdm Saus Tiram
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• secukupnya Minyak untuk menumis
• 250 ml Air untuk memasak

Langkah - Langkah :

• Siapkam cumi asin. Jika ukurannya terlalu besar, potong menjadi beberapa bagian.
• Masukkan cumi asin ke dalam mangkuk, kemudian rendam dengan air. Biarkan beberapa jam hingga cumi lunak.
• Remas-remas cumi, kemudian bilas dengan air sampai bersih.
• Masukkan minyak ke dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan cabe dan tomat, tumis hingga layu.
• Masukkan cumi asin dan saus tiram, aduk dan masak beberapa menit.
• Tuang air, masak hingga mendidih dan kuah berkurang.
• Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
• Selesai dan siap dihidangkan. ;)