Resep Pempek Ikan Tongkol Oleh Ocha Resmiati

Pempek Ikan Tongkol oleh Ocha Resmiati

Resep Pempek Ikan Tongkol

Resep Pempek Ikan Tongkol - Resep Pempek ikan tongkol favorit. Dari beberapa kali trial dg resep yg berbeda2, sekarang mentok di resep ini. Sdh sy pakai jualan, alhamdulillah respon Cust baik.

Bahan - Bahan :

• Daging ikan tongkol 500 gr, Haluskan
• 500 gr Tapioka
• 200 gr Terigu
• 1 butir Telur utuh
• Bumbu :
• 1 bongkol bawang putih
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 bks kaldu bubuk
• 200 ml air mendidih
• Bahan isi :
• 4 butir telur kocok lepas, beri 1 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Cara buat : Didihkan air, Buat bahan biang (terigu, bawang putih halus, garam, gula, kaldu)
• Siram bahan biang dg air mendidih, aduk rata sisihkan, tunggu hingga hangat Sementara di wadah lain, campur daging ikan giling dg 1 butir telur sampai rata dan menyatu. Ambil adonan biang yg sdh hangat, aduk dg daging ikan sampai rata. Masukan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan agak kalis dan bisa di pulung. Bentuk sesuai keinginan, jika bentuk kapal selam, isi dg bahan isian (telur kocok) Siapkn air di panci beri sedikit minyak goreng utk merebus pempek.
• Rebus pempek saat air telah mendidih dan anggkat setelah mengapung sekitar 5 menit