Resep Pempek Tanpa Ikan (DOS) Oleh Gita Mariana Safitri

Pempek Tanpa Ikan (DOS) oleh Gita Mariana Safitri

Resep Pempek Tanpa Ikan (DOS)

Resep Pempek Tanpa Ikan (DOS) - Resep Pempek tanpa ikan (DOS) favorit. selalu pengen bikin ini walaupun bukan orang Palembang

Bahan - Bahan :

• bahan pempek (Adonan)
• 1 gelas tepung terigu (engga terlalu penuh)
• 2 gelas muncung tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• secukupnya garam
• kaldu bubuk(masako rasa ayam)
• secukupnya air panas
• 1 butir telur
• 1 butir telur rebus untuk isi
• bahan cuko
• 3 siung bawang putih
• 10 biji cabe rawit hijau
• 2 keping gula aren
• kaldu bubuk
• rebon udang yg sudah disangrai terlebih dahulu
• secukupnya asam Jawa
• secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Bahan cuko
• Tumbuk halus bahan" untuk membuat kuah cuko (kecuali gula aren)
• Masak dengan air secukupnya masukan bumbu yg sudah di tumbuk halus dan tambahkan gula aren,asem masak hingga mendidih,hingga gula larut
• Adonan pempek
• Siapkan tepung terigu diwadah tambahkan air panas dan juga bawang putih yg sudah dihaluskan
• Aduh rata, diamkan berapa menit agar lumayan dingin
• Kalau sudah rada dingin masukan telur aduk rata
• Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, aduk hingga kalis
• Kalau sudah kalis betuk adonan sesuai selera mau kapal selam (isi telur rebus) atau lenjer
• Siapkan air mendidih lalu masukan adonan yg sudah dibentuk
• Jika sudah mengapung tandany pempek sudah matang,angkat
• Tunggu rada kering pempek yg sudah direbus, lalu tinggal digoreng
• Siapkan dengan kuah cuko jadi deh siap dinikmati selagi anget. selamat mencoba 😊