Resep Pempek Nasi Oleh Riena Wati

Pempek Nasi oleh Riena Wati

Resep Pempek Nasi

Resep Pempek Nasi - Resep Pempek Nasi favorit. Di Kupang NTT gak kaya di Jakarta yg byk jualan pempek di Abang keliling.adapun yg jual di resto Palembang yg harganya lumayan untuk 1 porsinya.coba eksekusi pempek dgn bahan seadanya anak kost 😁

Bahan - Bahan :

• 2 centong nasi putih
• 2 siung bawang putih
• 5 sdm tepung tapioka
• 7 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 300 ml air
• sdt Masako ayam or sapi
• Bahan cuko :
• 1 gempal gula merah
• secomot asam jawa
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 500 ml air
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Jadi satu tepung terigu,air,bawang putih yg sudah dihaluskan dan nasi di wajan aduk hingga tidak menggumpal lalu nyalakan api sambil di aduk2.
• Setelah adonan mulai padat masukan 1 butir telur dan minyak lalu aduk kembali sampai berat dan padat
• Angkat adonan sisihkan di wadah untuk proses selanjutnya biarkan dingin terlebih dahulu
• Setelah itu masukan tepung tapioka dan Masako sambil diuleni hingga bisa dibentuk
• Rebus adonan yang sudah dibentuk hingga mengembang lalu tiriskan.
• Pempek siap di goreng hingga warna kecoklatan.
• Bahan cuko sebelumnya ulek bawang putih dan cabe rawit sambil tunggu air dan gula di masak.lalu bahan semua jadi satu aduk hingga mendidih dan jgn lupa tes rasa kuah cuko..
• Pempek yg sudah digoreng potong2 dan siram air cuko lalu siap disantap 😁
• Tambah ketimun lebih seger tp stok tidak tersedia 😁