Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang Oleh Dhy

Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang oleh Dhy

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang - Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang favorit. Jumlah bumbu bisa di sesuaikan. Klo saya suka bumbu yang banyak klo udah masak yang di bakar2😂krna makan bumbu na malah lebih enak. Maka na saya suka klo buat ayam/ikan bakar biar kata cuma sepotong tapi bumbu na kyk lauk sekilo😂😂

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan kembung besar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 bks santan kara (35ml) + air secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit iris (saya g pke, lagi g ada)
• 1 batang serai (geprek)
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
• 🔹Bumbu Halus :
• 8 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan lalu kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih kembali dan sayat daging na.
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun kunyit. Masak hingga harum dan masukan santan juga air secukupnya. Masak hingga bau langu berkurang. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Masukan ikan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering, koreksi rasa. Jangan di balik2 ya, cukup sekali balik aja.
• Panaskan teflon yang sudah di olesi sedikit minyak, tata ikan dan bakar dengan api kecil. Bila sudah terlihat sedikit gosong, balik ikan. Poles2 sisa bumbu na. Masak hingga matang. Bisa juga bakar dengan arang, lebih harum dan enak pastinya.
• Ikan kembung bakar siap di nikmati dengan sambel kesukaan. Klo saya suka dengan sambal kecap pedas😄