Resep Buntil Pare (Buntil Paria : Sunda) Oleh Inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)

Buntil Pare (Buntil Paria : Sunda) oleh inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)

Resep Buntil Pare (Buntil Paria : Sunda)

Resep Buntil Pare (Buntil Paria : Sunda) - Resep Buntil Pare (Buntil Paria : sunda) favorit. Syukaa makan ini,pertama kalinya bikin omg ternyata saya bisa jg bikin dg rasa enak.Bawaannya deg2n karna masaknya gak bisa nyicip,ah ternyata feeling masaknya udah mulai baik alhamdulillah tambah smgt masak.

Bahan - Bahan :

• 750 gr buah pare
• 50 gr teri (me pake teri tawar)
• 1/2 butir kelapa,parut
• Bumbu halus untuk isian:
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 4 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 bks royc*
• 1 cm kunyit
• 1 sdm gula pasir
• Bumbu kuah:
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 buah cabe keriting merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 sdm gula pasir
• 1 bks royc*
• secubit garam
• pelengkap:
• 60 ml santan instant
• 4 buah cabe hijau
• daun salam

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih pare,belah(jgn sampe putus ya nanti sedih heeee) ambil isinya.
• Rendam pare dg air garam selama 10 menitan,kemudian cuci bersih lagi.
• Parut kelapa,sisihkan.
• Siangi teri tawar,buang kepalanya&belah teri jadi 2 buang kotoran hitamnya.
• Cuci bersih teri,kasih garam kemudian goreng setengah mateng,tiriskan.
• Ulek bumbu halus untuk isian kemudian tumis hingga harum.
• Masukan parutan kelapa,teri yg tlh dgoreng kasih air sedikit masak hingga mengental.
• Ambil pare kemudian masukan isiannya sampai habis.
• Ulek halus bumbu untuk kuah kemudian tumis hingga harum,tambahkan daun salam&air aga banyak.
• Setelah mendidih masukan pare yg telah dberi isian,tutup teflon sampe pare empuk.
• Balikan pare biar matang di kedua sisi,tambahkan santan&cabe hijau.
• Aduk rata,masak hingga kuah mengental.
• Angkat&sajikan.