Resep Ayam Rica-rica Khas Manado Oleh Dapur Adis

Ayam Rica-rica Khas Manado oleh Dapur Adis

Resep Ayam Rica-rica Khas Manado

Resep Ayam Rica-rica Khas Manado - Resep Ayam Rica-rica Khas Manado favorit. Video membuat Ayam Rica-rica nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/UV8xD94lJMc Teman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 7 buah cabe rawit
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 2-3 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• secukupnya Merica
• 250 ml air
• 1-2 ikat daun kemangi
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Langkah - Langkah :

• Goreng ayam hingga kuning ke emsan, tidak perlu terlalu kering
• Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit, tapi jangan terlalu halus.
• Tiriskan ayam goreng yang sudah matang.
• Masukkan 2 sdm minyak goreng untuk menumus, masukkan bumbu halus
• Tambahkan, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, daun pandan. Aduk merata.
• Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk merata.
• Setelah rata tambahkan garam, gula dan merica. Aduk kembali
• Tambahkan air 250ml.
• Diamkan hingga bumbu meresap selama 10-15 menit
• Tambahkan daun kemangi secukupnya sesuai selera, lalu aduk merata
• Terakhir sebelum diangkat, beri 1 sdm perasan jeruk nipis aduk merata.
• Angkat dan sajikan ayam rica rica bersama keluarga :)