Resep Tumis Dori Teri Brokoli Oleh Ayaa T.

Tumis Dori Teri Brokoli oleh Ayaa T.

Resep Tumis Dori Teri Brokoli

Resep Tumis Dori Teri Brokoli - Resep Tumis Dori Teri Brokoli favorit. iseng iseng bikin tumisan dori. mungkin ada yang mau pesen ikan dori di saya hehe jauh lebih murah daripada di supermarket. #5resepterbaruku

Bahan - Bahan :

• 300 gr ikan dori fillet dipotong kotak2
• 1 brokoli (secukupnya)
• 50-100 gr ikan teri medan
• 3 siung bawang putih (diulek)
• 5 siung bawah merah (diulek)
• 4 cabe rawit (diulek)
• 1/2 bawang bombay (dipotong kecil2)
• 1-2 cabe merah besar dipotong serong
• secukupnya garam, gula, kaldu jamur (atau kaldu yang lainnya), kecap ikan

Langkah - Langkah :

• Ikan dori dilumuri jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan kurang lebih 15-20menit.
• Ikan teri di cuci berulang kali (seperti mencuci beras) kemudian direndam dengan air panas kuranglebih 15-20menit kemudian tiriskan dan keringkan.
• Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan brokoli dan rebus sebentar saja kurang lebih 15-20 detik, kemudian tiriskan dan masukkan ke dalam air es (agar brokoli tetap crispy)
• Bawang putih, bawang merah dan cabe rawit diulek, kemudian ditumis dengan minyak sedikit. Apabila sudah harum kemudian masukkan bawang bombay dan cabe besar yang sudah dipotong
• Masukkan teri medan yang sudah dikeringkan kemudian ditumis sebentar
• Pinggirkan teri medan, kemudian masukkan ikan dori (lebih baik menggunakan teflon agar tidak lengket saat memasak ikan dori). Apabila ikan sudah matang tumis bersama dengan terinya.
• Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan kecap ikan secukupnya. Tumis lagi, apabila rasanya sudah pas, masukkan brokoli. Tumis sebentar sampai bumbu meresap ke ikan dori, teri, dan brokolinya.
• Tumisan siap untuk disantap!