Resep Soto Medan Oleh Iifazzaahy

Soto Medan oleh Iifazzaahy

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep soto medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gram mi bihun, goreng renyah
• 1 ekor ayam, potong sedang
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• haluskan:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• pelengkap:
• 100 gram kecambah/ tauge,
• daun sop
• bawang goreng
• kerupuk merah

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan ayam, tambahkan garam dan ungkep sampai lunak.
• Setelah ayam lunak tambahkan air kira2 1 1/2 liter, masak sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan ayam.
• Tambahkan santan pada kuah ayam tadi, didihkan lagi. Tes rasa, Sisihkan.
• Goreng ayam, lalu suir kecil-kecil atau potong sesuai selera.
• Terakhir Siapkan bihun yang telah digoreng kering dan ayamnya ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah, tambahkan bumbu pelengkap bawang goreng, daun sop, dan kerupuk merah. Tambahkan sambal atau saos bila suka. Soto medan siap disantap.