Resep Pepes Ikan Gabus / Haruan Teflon Happycall Ala Bumbu Sunda Oleh Inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)

Pepes Ikan Gabus / Haruan Teflon Happycall Ala Bumbu Sunda oleh inonk Aden _ LizSetia(MomyNaufal)

Resep Pepes Ikan Gabus / Haruan Teflon Happycall Ala Bumbu Sunda

Resep Pepes Ikan Gabus / Haruan Teflon Happycall Ala Bumbu Sunda - Resep Pepes ikan gabus / haruan teflon happycall ala bumbu sunda favorit. Ikan gabus sangat baik untuk dikonsumsi,harganya pun lumayan mahal tapi di Kalimantan ikan ini masih sangat banyak.Biar gak bosen dibikin pepes,rasanya pedas gurih&harum kemanginya bikin makin nikmat rasanya daging ikan gabus ini.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan gabus,bersih
• Bumbu :
• 100 gr Bawang merah
• 75 gr Bawang putih
• 100 gr cabe rawit
• 50 gr kunyit
• 30 gr jahe
• 30 gr lengkuas
• 3-4 buah tomat
• 3 batang sereh
• 1/2 sdm asem
• 1 bks royco
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt mecin
• 50 ml minyak goreng
• Pelengkap:
• segenggam daun kemangi
• 3 batang daun bawang
• 4 lembar daun salam
• Lain-lain:
• daun pisang,untuk mmbungkus

Langkah - Langkah :

• Ikan gabus yg telah dcuci&dpotong2 dberi garam secukupnya,diamkan bbrp jam dalam kulkas biar garam meresap.
• Siapkan bumbu:Bawang merah,bawang putih,cabe rawit,lengkuas,jahe,kunyit&sereh diiris halus(bisa jg diulek halus).
• Belah tomat jadi 4,potong2 daun bawang&siangi daun kemangi yg tlh dcuci bersih.
• Ambil ikan yg tlh ddiamkan dlm kulkas,campurkan semua bumbu& tambahkan minyak goreng.
• Diamkan bbrp saat biar bumbu meresap,kemudian bungkus dg daun pisang.
• Siapkan teflon,tata pepesan kdlmnya kemudian siram dg sdikit minyak goreng&tutup teflon.
• Nyalakan api,masak hingga tercium wangi pepes(15 menitan) baru balik biyar matang dikedua sisinya.
• Setelah matang,pindahkan ke wadah saji.
• Enak dimakan dg nasi hangat,lalapan&sambel dadakan ala sunda.