Resep Masakan Nusantara, Ayam Bakar Padang Oleh Sil

Masakan Nusantara, Ayam Bakar Padang oleh Sil

Resep Masakan Nusantara, Ayam Bakar Padang

Resep Masakan Nusantara, Ayam Bakar Padang - Resep Masakan nusantara, Ayam bakar Padang favorit. Lagi kepingin makan-makanan indonesia, yah jadinya saya membuat - Ayam Bakar Padang - Sayur bening banjar pakai bayam merah - Sambel ulek - Perkedel jagung daun jeruk purut Resepnya akan saya bagikan secara bertahap :D

Bahan - Bahan :

• 4 potong paha ayam
• 1 butir jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 200 ml santan sedang (jagan terlalu kental dan jangan terlalu cair)
• 1 batang kayu manis (kira-kira 8 cm)
• 4 buah cengkeh
• 5 lembar daun jeruk (pakai yang kering juga bisa)
• 2 batang serai (pukul-pukul agar aromanya keluar)
• 🍴 Bumbu yang di haluskan :
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah (bawang indo pakai saja sekitar 6 buah)
• 4 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt adas manis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas (saya memakau lengkuas yang telah kering jadi hanya memakai 1 potong)
• 3 butir kemiri utuh

Langkah - Langkah :

• Lumuri ayam dengan perasan jeruk beserta garam dan diamkan hingga 15 menis kemudian cuci bersih
• Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan minyak (saya menggunakan minyak kelapa) kemudian masukan kayu manis, sengkeh, daun jeruk, serai sampai harum.
• Masukan ayam kedalam tumisan bumbu asuk-aduk dan tunggu hingga ayam berubah warna. Gunakan api kecil agar tidak hangus dan masukan santan, masak hingga kuah mengering dan angkat.
• Bakar ayam di atas pembakaran dan lumusi dengan sisa bumbu yang tadi, tunggu ayam hingga berubah warna kecoklatan dan sajikan.