Resep Ketupat Sayur Ala Padang Oleh Rani MommyMahira

Ketupat Sayur Ala Padang oleh Rani MommyMahira

Resep Ketupat Sayur Ala Padang

Resep Ketupat Sayur Ala Padang - Resep Ketupat sayur ala padang favorit. Made by requestnya paksu yg asli org payakumbuh

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging tetelan
• 250 gr buncis
• 250 gr nangka muda untuk sayur
• 1500 ml santan kelapa (dari 2bh kelapa)
• Secukupnya garam
• Bahan-bahan yg dihaluskan:
• 15 btg cabai merah (sesuai selera)
• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari lengkuas
• Daun-daunan:
• 8 lembar daun jeruk
• 5 batang daun sereh
• 2 lembar daun kunyit

Langkah - Langkah :

• Rebus daging tetelan hingga empuk
• Secara terpisah, rebus nangka hingga empuk
• Setelah daging dan nangka siap. Masak santan hingga mendidih
• Setelah santan mendidih, masukan bumbu halus dan daun2an sambil diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
• Masukkan daging dengan air rebusannya, buncis, dan nangka. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga matang
• Gulai sayur nangka siap dihidangkan dengan ketupat dan kerupuk merah