Resep Gule Buntut Kambing Kacang Ijo Oleh Ratna

Gule Buntut Kambing Kacang Ijo oleh ratna

Resep Gule Buntut Kambing Kacang Ijo

Resep Gule Buntut Kambing Kacang Ijo - Resep Gule Buntut Kambing Kacang Ijo favorit. ada yang bilang ini masakan khas Pekalongan, ada yang bilang ala Sidoarjo, ada yang bilang khas Jawa Timur😅hahaha yaa terserah deeeh yang pentiiiiing rasanyaaaa ajiiiiib manteeep nikmeh😋👍🏻alhamduliLlah

Bahan - Bahan :

• 500 gram Buntut Kambing
• 200 gram Kacang Hijau
• 1 sendok makan Ketumbar
• 5-6 butir Kemiri
• 7 siung Bawang Putih
• 7 siung Bawang Merah
• 1 sendok makan Lada
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas Kunyit
• 2 batang Kayu Manis
• 2 ruas Lengkuas
• 4-5 batang Sereh
• 4-5 butir Cengkeh
• 10-12 butir Kapulaga
• 1/3 butir Pala
• 1 sendok teh Jinten
• 1-2 sendok makan Kelapa Parut Sangrai Tumbuk
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula merah
• seperlunya Tomat
• irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Rendam kacang hijau dengan air panas diamkan 2jam, rebus hingga pecah, sisihkan
• Rebus kambing hingga empuk, sisihkan
• Siangi semua bumbu, sangrai hingga kecoklatan, haluskan
• Tumis bumbu hingga harum masukan jadi satu dengan semua kuahnya, bumbu tumis, rebusan kacang hijau, rebusan buntut kambing, tambahkan Gula merah sedikit, dan koya kelapa (kelapa parut sangrai tumbuk) matikan api, tambahkan garam dan potongan tomat segar, taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng 😋selamat menikmatiiih👍🏻