Resep Empek2 Dos Kenyal Lembut Oleh Donna Syafri

Empek2 Dos Kenyal Lembut oleh Donna Syafri

Resep Empek2 Dos Kenyal Lembut

Resep Empek2 Dos Kenyal Lembut - Resep Empek2 dos kenyal lembut favorit.

Bahan - Bahan :

• 125 gram terigu
• 2 butir telur
• 250 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 6 butir bawang putih
• 2 sdm ebi( sangrai..haluskan)
• 250 gram tepung sagu/tapioka
• Untuk kuah cuko nya:
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 150 g gula merah
• 1 buah asam jawa
• 2 sdm cuka
• secukupnya garam dan kaldu
• 400 ml air

Langkah - Langkah :

• Bawang putih dihaluskan bersama ebi sangrai...
• Air,garam,kaldu bubuk,gula, bawang putih dan ebi halus di masak sampai mendidih,kecilkan api..masukan terigu di aduk cepat sampai tercampur..dan angkat
• Adonan hangat masukan kedalam wadah..klo sudah agak dingin masukan telur dan aduk2 sampai rata.. Kemudian masukan tepung sagu sambil di ulen sampai kalis dan tidak lengket..klo masih lengket tambahin tepung sagu nya lg
• Mpek2 siap di bentuk... Untuk isian telur di kocok lepas..beri sedikit garam.. Bentuk empek2 sesuai selera..
• Rebus mpek2 dalam air mendidih sampai mengapung..dan angkat.. Mpek2 siap di goreng..
• Untuk kuah cuko nya: *4 siung bawang putih *10 buah cabe rawit * 150 g gula merah * 1 buah asam jawa * 2 sdm cuka * garam dan kaldu secukupnya * air 400 ml Caranya: *haluskan bawang putih dan cabe rawit * rebus semua bahan sampai mendidih..koreksi rasa dulu..udah pas apa belum😊
• Empek2 siap di sajikan dengan potongan timun