Resep Ayam Woku Sederhana Oleh Ayu Asmara

Ayam Woku Sederhana oleh Ayu Asmara

Resep Ayam Woku Sederhana

Resep Ayam Woku Sederhana - Resep Ayam Woku Sederhana favorit. Ayam Woku adalah makanan khas dari Manado, Sulawesi. Ingat jaman kuliah di Bandung dulu setiap mampir makan di Food Court selalu pesan menu makan siang ayam woku. Masaknya mudah dan cepat, rasanya pun enak sekali.

Bahan - Bahan :

• 8 ptg ayam negeri
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 5 lbr daun bawang
• 2 ruas lengkuas/laos
• 1 buah tomat merah
• 1 ikat daun kemangi
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 sdm minyak goreng
• 20 ml air
• bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 buah kemiri

Langkah - Langkah :

• Bersihkan dan cuci daging ayam yang telah dipotong. Setelah dibersihkan lalu lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
• Haluskan bumbu halus yg sudah disiapkan tadi, bumbu halus bisa diuleg/diblender.
• Siapkan dan panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng terlebih dahulu daging ayam yang sudah diberi perasan air jeruk nipis dan sedikit garam tadi. Goreng ayam sampai setengah matang.
• Setelah selesai menggoreng ayam tadi, kemudian panaskan kembali sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus tadi, masukan bersamaan dengan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk yang sudah dirobek sedikit. Tumis sampai matang dan harum.
• Lalu, beri air secukupnya tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga air mendidih dan cicipi/tes rasa. Setelah rasanya pas dan sesuai selera, masukan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap kedalam daging.
• Terakhir masukan irisan daun bawang, tomat dan daun kemangi. Aduk sebentar dan matikan kompor. Siapkan nasi hangat sebagai pelengkap menu makan siang anda dengan ayam woku. Selamat mencoba...