Resep
Resep - Resep Gulai Ayam Padang ๐๐ฅ favorit. Ada stok ayam di freezer binggung mau masak apa. Eh kepikiran dah lama pengen masak sesuatu yg belum pernah ku masak, jadi ini gulai padang perdana ku ๐. Ternyata enak meski bumbu nya gak sepepek/selengkap gulai padang aslinya. Pulang kerja, bersih2 rumah dilanjut masak ini untuk menu esok hari (biar gak jajan terus๐). Mau dibakar juga oke loh...
Bahan - Bahan :
- 6 potong ayam
- 1 bungkus santan kara kecil
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- secukupnya gula, garam, lada dan kaldu bubuk
- secukupnya air
- secukupnya minyak
- Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit / sesuai selera
- 5 buah cabe merah keriting (aku tambahi 1 buah cabe merah)
- 1/2 sdm ketumbar
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih ayam. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus (aku pakai blender). Tumis bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga benar2 harum (pastikan tidak bau langu ya)
- Masukkan ayam, aduk2 sebentar. Tambahkan air secukupnya (cukup untuk mengukep ayam). Lalu tambahkan santan instan, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk2 sampai rata.
- Ukep sampai ayam matang dan air 3/4 sat (masih tersisa air sedikit, sesering mungkin di aduk2 ya biar matengya rata). Koreksi rasa. Matikan api.
- Siap disajikan.
Posting Komentar
Posting Komentar