oleh Lisda Trijianto
Resep
Resep - Resep Gulai Ayam Padang 🍗🐥 favorit. Ada stok ayam di freezer binggung mau masak apa. Eh kepikiran dah lama pengen masak sesuatu yg belum pernah ku masak, jadi ini gulai padang perdana ku 😂. Ternyata enak meski bumbu nya gak sepepek/selengkap gulai padang aslinya. Pulang kerja, bersih2 rumah dilanjut masak ini untuk menu esok hari (biar gak jajan terus😂). Mau dibakar juga oke loh...
Bahan - Bahan :
- 6 potong ayam
- 1 bungkus santan kara kecil
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- secukupnya gula, garam, lada dan kaldu bubuk
- secukupnya air
- secukupnya minyak
- Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit / sesuai selera
- 5 buah cabe merah keriting (aku tambahi 1 buah cabe merah)
- 1/2 sdm ketumbar
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih ayam. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus (aku pakai blender). Tumis bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga benar2 harum (pastikan tidak bau langu ya)
- Masukkan ayam, aduk2 sebentar. Tambahkan air secukupnya (cukup untuk mengukep ayam). Lalu tambahkan santan instan, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk2 sampai rata.
- Ukep sampai ayam matang dan air 3/4 sat (masih tersisa air sedikit, sesering mungkin di aduk2 ya biar matengya rata). Koreksi rasa. Matikan api.
- Siap disajikan.
Posting Komentar
Posting Komentar